Boules de tapioca 150g
4,90 CHF
Le tapioca est obtenu à partir du manioc, une plante exotique qui constitue la base de l’alimentation en Amérique du Sud. Il fournit au corps de l’énergie sous forme de glucides avec des minéraux précieux. Il est très digeste, ne contient pas de gluten, il est donc particulièrement recommandé aux personnes intolérantes à cet allergène. Le tapioca peut être utilisé en complément des soupes, des sauces et, en raison de sa forme unique, sous forme de petites perles pour décorer les desserts. C’est aussi un ajout caractéristique à la soi-disant Thé aux bulles.
Le tapioca est une fécule issue du manioc, très utilisée dans les pays asiatiques mais également en Amérique du Sud. La saveur du tapioca est très neutre, il conviendra donc aussi bien aux plats salés que sucrés en prenant la saveur des épices de la préparation.
Caractéristiques du tapioca
- Riche en glucides ;
- Riche en fibres ;
- Source de fer ;
- Stimule le transit intestinal ;
- Lutte contre les risques d’anémie.
Quantité
Description
Riche en amidon
Le tapioca est riche en glucides et permet donc d’enrichir l’alimentation lorsque l’on recherche une dose d’énergie sans ajout de matières grasses. C’est un aliment énergétique appartenant à la famille des produits céréaliers.
Favorise un bon transit intestinal
Les fibres contenues dans le tapioca qui vont favoriser un bon transit intestinal et contribuer à la lutte contre la constipation. Veillez tout de même à compléter votre repas par des légumes systématiques en bonne quantité afin d’assurer l’ensemble de vos apports en fibres.
Pour une meilleure satiété
Le tapioca est un très bon épaississant pour les desserts ou les potages, il vous aidera à être mieux rassasié en prenant du volume dans votre estomac.
Source de fer
La teneur en fer du tapioca peut être intéressante pour compléter des apports alimentaires variés (épinards, légumineuses, viande rouge, etc.) et ainsi lutter contre les risques d’anémie.
Le mot du nutritionniste
Le tapioca est un féculent. Il est riche en glucides et en énergie. Son index glycémique est élevé (85), ce qui signifie qu’il a la capacité à augmenter la glycémie. Il ne faut donc pas en abuser.